2
0
本編を視聴するには、セットの視聴条件をご確認ください
シャリ切り・洗米・炊飯の仕方
7
0
▼合わせ酢の割合（米1升に対して）
塩：50g
砂糖：50g
白酢：100cc │ 赤酢：150cc
合わせ酢はそれぞれの店により味付けが違います。基本の味というのはありません。魚の味をいかすなら、あっさりめ。冷凍物が多いときは濃いめ。関西ずしは甘めです。記載の割合はアカデミーで教えている基本的な割合となります。
本編を視聴するには、セットの視聴条件をご確認ください
7
0
▼合わせ酢の割合（米1升に対して）
塩：50g
砂糖：50g
白酢：100cc │ 赤酢：150cc
合わせ酢はそれぞれの店により味付けが違います。基本の味というのはありません。魚の味をいかすなら、あっさりめ。冷凍物が多いときは濃いめ。関西ずしは甘めです。記載の割合はアカデミーで教えている基本的な割合となります。