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穴子│捌き方・煮方・握り、巻物の作り方

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▼穴子の出し汁（穴子1.8～2kgに対して）
水：2000cc
醤油：200cc
酒：400cc （200ccずつ2回に分けて加える）
砂糖：150g
みりん：200cc

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