本編を視聴するには、セットの視聴条件をご確認ください

アジ│頭落とし・3枚下ろし・2枚下ろし（背開き）

4650

0

アジ│頭落とし・3枚下ろし・2枚下ろし（背開き）

この動画を視聴するには

この動画が含まれる
セット

上巻│江戸前寿司調理技術のすべて

前の動画

コハダ│仕込み方・寿司の握り方・刺し身の作り方

次の動画

アジ│姿下ろし・なめろうの作り方・姿造りの作り方

関連動画

セット：上巻│江戸前寿司調理技術のすべて

🎥マグロブロックの下ろし方

1009

0

🎥イナダの基本3枚下ろし・頭落とし

2485

0

🎥イナダの基本の皮引き・がんばら・血合い

2090

0

🎥イナダの切り付け方

1744

0

🎥ハマチフィレの仕込み方

1828

0

🎥ハマチの下身の切り付け方

1451

0

🎥ハマチ・ブリの仕込み方

773

0

🎥コハダ│仕込み方・寿司の握り方・刺し身の作り方

1297

0

🎥アジ│頭落とし・3枚下ろし・2枚下ろし（背開き）

4650

0

🎥アジ│姿下ろし・なめろうの作り方・姿造りの作り方

806

0

一覧へ